2月20日上午，江夏区藏龙岛市场监督管理所副所长高明等一行三人来我校对学校食堂食品安全工作进行检查指导，后勤保卫处相关人员及食堂管理组陪同。
检查人员到食堂现场参观了后厨操作间、库房、备餐间、餐饮具洗消间等场所，对食品存储、食品加工过程、售卖间环境卫生、食品留样管理等进行了逐一检查，尤其是库房登记的食材供货商、保质期、索证索票、采购记录和食品添加剂的管理台账。同时，检查人员认真查阅了食堂从业人员晨检记录、食品留样记录和消毒记录等资料。通过对食堂巡视、检查文件资料等多种形式对我校食品安全管理工作进行全面检查督导。
检查中，检查人员充分肯定了我校食堂食品安全管理工作，特别是对我们对于食品安全自查过程中发现的问题以图文的形式张贴在公示栏上这种工作方法给予了高度赞扬。学校也将根据检查人员提出的建议不断完善，对之后的工作提出更高的要求：
坚持质量优先原则——物资采购一定要把质量优先放在第一位，一切以师生员工健康安全为中心，牢固树立责任意识；
坚持食品安全战略——严格落实学校食品安全主体责任，切实规范食堂管理，加强对师生食品安全工作认识的宣传和教育，强化学校食品安全督导检查；
坚持自查自报工作态度——继续落实好“鄂食安”平台日、周、月和年度食品安全自查自报工作。
食堂负责人尹经理表示，感谢江夏区藏龙岛市场监督管理所对我校食堂工作的指导与支持，食品安全检查体现了市场监督管理部门对我校食品安全的高度重视。我们将持续加强管理力度，以本次检查为契机，进一步建立健全食品安全管理制度和长效工作机制，落实食品安全工作要求，做好师生的食品安全保障工作。
来源：后勤保卫处
图/文 张帜
责编：朱唐瑶
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